김해 내외동 막창 맛집 문현연탄

 

 
안녕하세요~
다들 감기에 무탈하신가요?
요즘 너무너무 추워서 그런지
감기와 독감 환자가 너무 많습니다.
모두들 건강 조심하시길 바랍니다.
 
요즘 제가 곱창 막창 이런 창들의
음식에 빠졌습니다. ㅎㅎㅎ
제가 사는 곳이 김해라 김해 구석구석의
곱창 막창집을 찾아 다니고 있는데요.
 
그 중에서 깔끔하고 괜찮은 곳을
발견하여 소개해 드릴려고 합니다.
 
 

 

문현 연탄 막창

 

 
 

바로 문현 연탄 막창 입니다.
 

 
 

 
실내는 6 ~ 7개 정도의 테이블이 있습니다.
이른 저녁시간이였는데도
꽤 손님이 있었습니다.
나이대도 다양하였습니다.
생각해보면 막창은 이제
대중적인 음식이 되어버린게
아닌가 싶습니다.
 
저도 처음엔 이걸 어떻게 먹어???
그랬는데 지금은 찾아다니고
있으니 말입니다.

 
 

 
 

 
먼저 빠르게 밑반찬이 나옵니다.
김해 문현 막창 연탄집은
찬들이 참 정갈했습니다.
주인장의 성격이 보이는 부분이죠^^
야채들도 모두 싱싱했습니다.
합격입니다.
 

 
 

 
 

 
숯은 참숯이 아닌게 좀 아쉬웠습니다.
아무래도 건강을 생각한다면
참숯이 좋을 것 같다라능...
그리 생각한다면
불로 직접 굽는 음식은 모두
먹지 않아야 한다는데 ㅎㅎㅎㅎ
그러긴에는 한국에는 너무 맛있는
요리들이 참 많습니다.
 

 
 

 
 
 

드디어 기다리던 김해 문현연탄막창이 나왔습니다.
위의 양이 3인분이였던 같습니다.
막창의 색깔이 참 곱습니다. ㅎㅎㅎ
적당한 기름 덕분에 윤기가 좔좔 도는게
군침이 절로 꿀떡꿀떡~~~
어느 정도 삶아서 양념된거라
살짝만 익혀서 먹으면 된다고 합니다.
기다리기 참 힘들었는데
다행입니다.^^
 

 

 

 
 
 
간단히 막창의 효능과 탄생 즉 기원에 대해 알려드리겠습니다.
 

막창의 효능

막창은 소나 돼지의 위장 부분 중 하나로, 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 유명합니다.

막창 자체가 특별한 약리 효과를 가지는 것은 아니지만, 아래와 같은 일반적인 영양 및 효능을 기대할 수 있습니다.

1. 고단백 식품

막창은 단백질이 풍부하여 근육 형성 및 유지에 도움을 줄 수 있습니다.

특히 운동 후 단백질 섭취를 통해 신체 회복을 도울 수 있습니다.

2. 철분 함유

막창에는 철분이 포함되어 있어 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다.

철분은 체내 산소 운반에 중요한 역할을 합니다.

3. 콜라겐 함유

막창은 쫄깃한 식감을 제공하는 콜라겐을 포함하고 있습니다.

콜라겐은 피부 건강과 탄력을 유지하는 데 기여할 수 있습니다.

4. 비타민 B군

막창에는 비타민 B군이 포함되어 있어 신경 건강과 에너지 대사에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

막창의 탄생

 

1. 막창의 기원

• 막창은 원래 가축의 내장 부위 중 일부로, 다른 부위에 비해 인기가 적거나 저렴하게 여겨졌습니다.
• 초기에는 내장을 활용한 요리가 주로 가정식이나 서민들의 음식 문화 속에서 발전했습니다.
• 특히, 막창은 값이 저렴하고 영양가가 높아, 식재료를 절약하는 데 초점이 맞춰졌던 시기에 인기가 있었습니다.

2. 막창 구이의 발전

• 시간이 지나면서 막창의 독특한 맛과 고소함이 주목받기 시작했습니다.
• 막창을 석쇠에 굽거나 숯불로 조리하면서 생기는 불 맛이 더해져, 그 풍미가 크게 향상되었습니다.
• 한국 각 지역에서는 막창을 특색 있는 방식으로 조리해 발전시켰으며, 특히 대구를 중심으로 한 경상도 지역에서 막창구이가 대표적인 음식으로 자리 잡았습니다.

3. 현대의 막창

• 오늘날 막창은 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 대표적인 조리법은 다음과 같습니다:
  • 숯불 막창: 숯불에서 구워 바삭한 겉면과 고소한 맛이 특징.
  • 양념 막창: 특제 양념을 발라 매콤달콤한 맛으로 조리.
  • 볶음 막창: 야채와 함께 볶아내는 방식.
• 막창 전문점에서는 고급화된 서비스와 다양한 소스, 반찬과 함께 막창을 제공합니다.

4. 막창이 사랑받는 이유

• 독특한 식감: 쫄깃하면서도 부드러운 질감.
• 풍부한 영양: 단백질과 콜라겐 함량이 높아 건강에 이로움.
• 함께 어울리는 맛: 소주나 맥주와의 궁합이 뛰어나 많은 사람들이 막창을 즐기는 이유 중 하나.

5. 막창의 대중화

• 2000년대 이후로 막창은 한국뿐만 아니라 해외에서도 인기를 끌기 시작했습니다.
• 한류와 함께 한국식 바비큐가 주목받으면서, 막창 역시 많은 외국인들이 찾는 음식이 되었습니다.

---

주의 사항

• 콜레스테롤 함량: 막창은 지방 함량과 콜레스테롤이 높을 수 있으므로 과도한 섭취는 삼가는 것이 좋습니다.
• 소화: 막창은 소화가 어려운 부위로, 소화력이 약한 사람은 부담을 느낄 수 있습니다.
• 조리법: 위생적인 관리와 올바른 조리가 중요하며, 특히 숯불구이나 직화로 조리하면 특유의 풍미를 살릴 수 있습니다.

주의 사항을 읽어보니 

막창은 적절한 섭취와 조리로 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있지만,

균형 잡힌 식단과 함께 섭취하는 것이 가장 중요할 듯 합니다.

 

이제 막창은 단순히 음식 이상의 의미를 가지며,

한국의 독창적이고 서민적인 음식

문화를 대표하는 요리로 자리 잡았습니다. 😊 

 

지인과 둘이서 소주잔 나누며

참 맛있게 먹었던 곳입니다.

김해 내외동 그러니깐 김해 외동이 더 가깝겠네요.

김해 외동에서 맛있는 막창이 먹고 싶다면

이 곳 문현 연탄 막창 추천드려봅니다.

참고로 여기는 제발로 찾아간

내돈내산 맛집이였습니다.

 

그럼 또 좋은 맛집 발견하면

포스팅 하도록 하겠습니다.

추운날씨 속에 모두

건강 조심하시길 바랍니다.

감사합니다.

 

 

 

 

4o